Picadillo

(De 4 a 6 porciones)

Ingredientes:

• 500 grs. de carne molida de res de su elección
• 1 papa blanca alfa grande
• 1 zanahoria
• 3 tomates saladet de buen tamaño
• 1/4 de cebolla blanca grande
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas cafeteras de consomé de pollo en polvo

  Preparación:

1. Lavar las verduras.
2. Pelar la papa y la zanahoria. Picarlas en cuadros pequeños.
3. Calentar una cacerola con teflón. Una vez caliente agregar la carne molida y condimentarla con sal y pimienta. No es necesario agregar aceite.
4. Revolver hasta que no haya pedazos grandes y la carne este casi cocida.
5. Agregar la zanahoria y la papa a la carne cuando este casi cocida
6. Licuar el jitomate y la cebolla con un poco de agua
7. Vaciar la mezcla a la carne y verduras. Añadan un poco de agua para que exista suficiente caldo para que las verduras se cocinen.
8. Sazonar con el consomé de pollo y sal y pimienta
9. Tapar la cacerola y bajar el fuego.
10. Hervir hasta que estén cocidas las verduras y el caldo se haya consumido casi en su totalidad.
11. Servir con el arroz de su preferencia.

Variaciones:

Si quieren darle un sabor diferente, piquen un poco de tocino y cocínenlo antes que la carne. En la grasa que suelta se agrega la carne.

Si les gusta el picante, cuando ya este agregada la mezcla de tomate a la carne con verduras, agregar 2 chiles jalapeños en vinagre. Le da un muy buen sabor.